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聚光燈下，一群模特身穿不同款式的衣裙，邁著專業(yè)的步伐走在T臺上。這是6月在山東舉行的“絲路柯橋·布滿全球”精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)對接會上，由柯橋紡織企業(yè)組織的一場展示秀。

模特身上穿的，都是浙江紹興柯橋紡織企業(yè)研制的功能性面料。比如紹興倚信紡織科技有限公司開發(fā)的系列運動服，實現(xiàn)了0.01毫米超精細(xì)激光雕刻制版，應(yīng)用的精準(zhǔn)供墨系統(tǒng)可降低染料用量，同時提升色牢度。

素有“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”之稱的浙江紹興，擁有紡織、化工、金屬加工、黃酒、珍珠五大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，紹興培育新興產(chǎn)業(yè)的同時，以引進高能級科創(chuàng)平臺、積極促進產(chǎn)學(xué)研合作等形式，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升競爭力。

“一根絲”紡出精密材料

上世紀(jì)80年代，乘著改革開放的東風(fēng)，中國輕紡城在柯橋一隅扎根發(fā)芽，從最初民間自發(fā)形成的“河邊布街”開始，發(fā)展成如今全球規(guī)模最大、經(jīng)營品類最全的紡織品專業(yè)市場。

如今，中國輕紡城擁有3.9萬余戶市場經(jīng)營戶，經(jīng)營品種5萬余種，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布200多個國家和地區(qū)。去年，中國輕紡城總成交額突破4000億元。

與中國輕紡城相距5公里，在浙江省現(xiàn)代紡織技術(shù)創(chuàng)新中心內(nèi)，圍繞先進纖維材料和綠色紡織染整兩大主攻方向，科研團隊聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在探索紡織產(chǎn)業(yè)的未來業(yè)態(tài)。

自2022年成立以來，該中心已組建10多支科研團隊，涵蓋高性能纖維、產(chǎn)業(yè)用紡織品、綠色生態(tài)染整、高端智能制造等領(lǐng)域，和150多家企業(yè)開展合作。其中，聯(lián)合35家細(xì)分領(lǐng)域龍頭企業(yè)共建20個實驗室，開展人才培育、技術(shù)開發(fā)和成果孵化等合作。

防切割服、汽車內(nèi)飾、醫(yī)用人造血管、深海特種纜繩、神舟飛船降落傘的傘繩……走進該中心展廳，能看到一根絲線織就的諸多可能。

該中心相關(guān)團隊負(fù)責(zé)人介紹，以汽車內(nèi)飾為例，由中心與本地企業(yè)合作研發(fā)的面料制成。像浙江梅盛新材料有限公司，實地走訪會給人“走進一家車企”的錯覺，頂棚、座椅、頭枕一應(yīng)俱全。

為擺脫同質(zhì)化、價格戰(zhàn)困擾，梅盛新材料從經(jīng)營傳統(tǒng)人造革轉(zhuǎn)向開發(fā)超細(xì)纖維合成革，產(chǎn)品能做到3萬次刮磨不破損，最高700小時暴曬不掉色，保持無味無污染、耐光照、耐老化等性能。

“高性能、高價值產(chǎn)業(yè)用紡織品可以上天、入海，甚至進入人體，應(yīng)用于航空、國防、海工、醫(yī)衛(wèi)等領(lǐng)域。”指向身旁的深海纜繩樣品，該負(fù)責(zé)人介紹，雖然樣品就那么一小截，單根纜繩實物重達(dá)600噸，可以承受17級臺風(fēng)，采用特殊紡織材料和編織工藝，硬度堪比金屬，成本卻是其十分之一，已在海上鉆井平臺等場景應(yīng)用。

從傳統(tǒng)印染到纖維材料，柯橋紡織不斷向上游延鏈。目前，當(dāng)?shù)匾M“百億級”寶武碳纖維、宇越光學(xué)膜等先進材料研發(fā)制造“頭部”企業(yè)，推動傳統(tǒng)紡織業(yè)向功能性材料和產(chǎn)業(yè)用紡織品轉(zhuǎn)型。

“一壇酒”釀造細(xì)致風(fēng)味

“你曾讓遠(yuǎn)行者目不暇接，你曾讓豪飲者放浪醉步……”21世紀(jì)初，由歌手毛阿敏演唱的《找回鑒湖》，讓紹興鑒湖更廣為人知。

有道是“好水出佳釀”，名聲在外的紹興黃酒，正是用鑒湖水釀造而成。然而，與白酒等其他酒種相比，紹興黃酒發(fā)展速度較慢。

在傳承中創(chuàng)新，得用品質(zhì)說話?！坝盟且粋€突破口?！苯B興鑒湖釀酒有限公司（以下簡稱鑒湖酒坊）董事長錢峰說。

去年9月，鑒湖酒坊對鑒湖原水凈化系統(tǒng)升級，引入陶瓷超濾膜智慧系統(tǒng)，采用的無機膜孔徑為30納米，可以隔絕微生物、細(xì)菌和大部分病毒，確保釀酒用水安全的同時，保留鑒湖原水中獨特的微量元素。

喝了容易“上頭”，酒醒后頭疼。這是黃酒難以被消費者廣泛接受的一個重要原因。早在2018年，紹興黃酒集團就和江南大學(xué)科研團隊針對這一課題立項。聯(lián)合團隊通過實驗證明，高級醇和生物胺是造成黃酒易上頭深醉、舒適性差的關(guān)鍵物質(zhì)。

研究人員對3年以上的陳酒和新釀制的黃酒采用不同的調(diào)控技術(shù)，開發(fā)出“不上頭”的黃酒。2020年，江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立，迄今圍繞紹興黃酒完成多項創(chuàng)新成果。

科產(chǎn)融合，讓一壇酒的味道更加細(xì)致。去年，紹興制定出臺《紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興若干政策》，實施《紹興黃酒重大科技項目實施方案（2024—2026）》和《歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展行動計劃》，鼓勵加強行業(yè)共性技術(shù)研發(fā)，力爭到2027年，黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到100億元。

其中的“實施方案”由浙江省科技廳和紹興市政府聯(lián)合印發(fā)。根據(jù)該方案，省市協(xié)同共建浙江傳統(tǒng)紹興黃酒科學(xué)研究院，按照“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一平臺、統(tǒng)一科研”的總體思路，牽頭實施黃酒重大科技專項。

目前該研究院首批7張攻關(guān)榜單均取得進展，其中“黃酒釀造核心微生物功能解析、人工合成菌群構(gòu)建及黃酒酵母遺傳演化研究”首次明確日本清酒酵母源自紹興黃酒酵母，分離鑒定紹興黃酒酒藥和麥曲中的微生物57屬、487種，找出了產(chǎn)出酒精和特殊香味表現(xiàn)較好的菌株5株。

“在釀造工藝上做文章的同時，黃酒的文化屬性，極富開發(fā)空間?！卞X峰介紹，在酒坊開設(shè)的工業(yè)旅游路線，游客能品嘗經(jīng)過處理的鑒湖直飲水、體驗釀造工藝、品嘗多款鑒湖黃酒和地方美食“鑒湖十碗頭”。

隨著盛夏又至，在紹興的諸多景區(qū)，可見黃酒棒冰、黃酒咖啡、黃酒奶茶等黃酒衍生品吸引游客嘗鮮。除此之外，當(dāng)?shù)鼐破髧L試開發(fā)果酒、氣泡酒、黃酒威士忌等酒類新品，延長黃酒產(chǎn)品鏈，持續(xù)擴大黃酒消費區(qū)域、消費群體。

“一顆珠”吸引世界目光

從散珠批發(fā)到包裝配件，從珍珠加工到成品銷售，在位于諸暨市山下湖鎮(zhèn)的華東國際珠寶城，能直觀感受到當(dāng)?shù)卣渲槿a(chǎn)業(yè)圖景。

上世紀(jì)六七十年代，諸暨市山下湖鎮(zhèn)有了第一代珠農(nóng)。經(jīng)過60余年的發(fā)展，諸暨已成為全國最大的淡水珍珠養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、交易基地，年產(chǎn)淡水珍珠達(dá)600噸，約占全國產(chǎn)量的80%、全球產(chǎn)量的70%。

如果僅僅走量不走質(zhì)，諸暨珍珠難以發(fā)展到如今的規(guī)模?？萍紕?chuàng)新，是當(dāng)?shù)靥嵘a(chǎn)業(yè)“成色”的法寶。

早在10多年前，當(dāng)?shù)鼐凸膭钚袠I(yè)龍頭企業(yè)探索研發(fā)淡水珍珠插核技術(shù)，有效彌補淡水珍珠珠徑小、正圓率低、顏色單一等缺陷。應(yīng)用這一技術(shù)產(chǎn)出的珍珠，品質(zhì)比肩海外知名海水珍珠，相比原珠，附加值可提升30%。

近幾年，山下湖鎮(zhèn)與科研院校、企業(yè)緊密合作，建成珍珠產(chǎn)業(yè)工程師協(xié)同創(chuàng)新中心、國家級珍珠產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)中心等5大創(chuàng)新平臺，吸納高級人才600余名，設(shè)立2個院士工作站，蚌苗育種、生態(tài)養(yǎng)殖、加工設(shè)計、衍生品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈提升。

目前，諸暨擁有各類珍珠經(jīng)營主體9000余家，初步形成以珍珠商貿(mào)、珍珠創(chuàng)意設(shè)計、珍珠生物醫(yī)藥等為核心的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，年產(chǎn)銷突破500億元。

5月下旬，第五屆山下湖·世界珍珠大會在紹興諸暨舉行，包含國際珠寶大賽、全球淡水珍珠養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展推介會等內(nèi)容，吸引國內(nèi)外珠寶、珍珠行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表，業(yè)內(nèi)專家學(xué)者，電商平臺負(fù)責(zé)人赴會，涉及20多個國家。

當(dāng)?shù)匾堰B續(xù)5年舉辦世界珍珠大會，“世界珍珠看中國，中國珍珠在諸暨”的含金量持續(xù)提升?！督B興市歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展行動計劃》提出，力爭到2027年，珍珠產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)600億元。

紹興市科技局黨組書記、局長王國飆表示，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)不會因為新興產(chǎn)業(yè)的崛起而蒙塵。順應(yīng)新的時代需求，通過科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，它們能夠挖掘潛力、重塑競爭優(yōu)勢，持續(xù)煥發(fā)獨特魅力和蓬勃生機。